♦ Marokkanischer Bohnensalat

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1 Dose weiße Bohnen, abgespült und abgetropft

3 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten

1 Tomate, gewürfelt

1/2 Salatgurke, geschält und gewürfelt

1 rote Paprika, gewürfelt

1 Hand voll Petersilie, gehackt

1 Hand voll Minze, gehackt

1 Hand voll schwarze Oliven, in Ringe geschnitten

1 Zitrone

Olivenöl

Salz und Pfeffer

Alles von Bohnen bis Oliven in eine Schüssel geben. Zitrone auspressen und den Saft mit 2 EL Olivenöl zu einem Dressing vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

⏳ ca. 15 Minuten

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